醋泡鸡蛋的养生功效与制造方法

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                  醋泡鸡蛋的养生功效与制造方法

       鸡蛋也是极好的一种养生食物，但很多人只会煎煮炒，真正防病的吃法是醋泡鸡蛋。醋泡鸡蛋能生成一定生物功能的氨基酸及低分子量的寡肽，能降三高、防治心脑血管疾病，治疗扁平疣等。

        一、防治心血管疾病

        醋蛋液中的酶、辅酶等，能促进血液循环，加速新陈代谢，从而达到防治心血管疾病的功效。

        二、补钙

        醋蛋液中的钙含量很高，因为蛋壳中钙变为可溶性的醋酸钙，且这种钙易被人体吸收。

        三、醋泡鸡蛋的简单制法

         1.新鲜鸡蛋洗净，蛋壳上切不可沾有脏东西。然后用毛巾和纸巾将蛋壳上的水分擦干。

         2.放入罐子中，倒入高纯度米醋，刚好盖过鸡蛋即可。然后将罐子密封。

         3.24小时候，蛋壳已经软化，而鸡蛋也会膨胀得似气球。此时再将鸡蛋戳破，小心不要溅到双眼。

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