蒲公英做茶泡水赛过“冬虫夏草”

安宜

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                           蒲公英做茶泡水赛过“冬虫夏草”

   随着大家对养生的越来重视，很多人知道蒲公英泡水，有很好的养生功效，堪比“冬虫夏草”。同属草类，蒲公英是"草根"形象，比起"冬虫夏草"相形见绌。可是，后者虽说可以提高免疫力，但是对嗓子上火、扁桃体发炎却是无能为力，而且，还会加重上火势头。这时，"救兵"非蒲公英莫属。

   蒲公英有“天然抗生素”的美称，是治疗嗓子干疼的天然消炎药，去火消炎效果十分不错，被中药界誉为具有清热解毒，抗感染作用的 "八大金刚"之一，在一定程度上可代替抗菌素，有广谱抗菌素的作用。在临床应用方面，蒲公英的应用范围很广，广泛用于治疗各种炎症、感染性疾病达40多种。

   很多人，有过这样的经历：早上起来，口干发苦，有时候还伴有口气，中医来讲，可能是肝胆湿热、或者是胃热所致，这个时候，泡上一杯蒲公英水，可缓解。蒲公英归肝、胃经，具清热解毒、消肿散结、保肝利胆的功效，善于清肝热去火，即可清肝又可疏肝。凡肝中郁热所见的急躁易怒、口苦口干、咽喉疼痛、小便短赤等，均可加用蒲公英。《医林纂要》认为，蒲公英“补脾和胃，泻火”。有胃火，亦可以用蒲公英！

   大家都知道，春、夏是吃蒲公英的季节，而秋天也可以看到蒲公英的影子，但是寒冷的冬季，就没有蒲公英了，那么，怎么办呢？一个办法，将蒲公英制成干茶，方便储存，冬天用其泡水代茶饮，同样有非常好的养生功效。 并且最好将蒲公英的叶子和根茎分开来做成茶，营养蒲公英叶子与根茎的养生效果也略有差别。

   蒲公英叶：侧重消炎解毒 蒲公英中具有广谱抗菌作用的绿原酸来说，正常情况下的含量一般是叶＞根＞花，所以在抗菌消炎方面，叶片稍稍占优。蒲公英根：侧重保护肝脏 蒲公英根具有保肝护肝的效果，能帮助修复肝组织损伤，所以在保肝护肝这方面，首选蒲公英根。

   蒲公英叶子做茶法：1、将蒲公英的叶子和根茎分别择开，蒲公英叶冼2水后，撒盐泡3分钟。2、蒲公英叶捞起沥水后，切段，铁锅烧热，蒲公英叶入锅，大火炒。炒出水后，倒出多余水份，转中火炒干水份。3、待蒲公英水份少时，转小火。用手抓炒，能感知茶炒制中对湿度，温度、火候的掌握。炒制方法同炒茶手法。4、将蒲公英炒制成干茶即可。

   蒲公英根做茶法： 1、野生的蒲公英根茎，清洗干净，注意一定要多清洗几遍，以免残留泥沙； 2、洗净的蒲公英根，切成5-10毫米左右的小段，备用； 3、将切好的蒲公英根段，在蒸笼中蒸15分钟，取出后自然降温； 4、冷凉后的蒲公英，放到炒锅中烘炒，注意勤翻炒，避炒糊了，炒至颜色到浅褐色为止，取出降至常温，即可。

   需要注意的是，蒲公英性质微寒，所以，秋冬时节，用它来泡水，可以搭配刺玫花一起，不仅可以中和蒲公英的寒性，养生功效加倍哦！取蒲公英根和刺玫花瓣，按照7:1的比例，做成蒲公英刺玫茶，每天热水冲泡代茶饮，对于护肝、排毒、养胃，效果更佳。刺玫花药性温和，能够理气活血、疏肝解郁，具有镇静、安抚、抗忧郁的功效。《本草再新》："舒肝胆之郁气，健脾降火。治腹中冷痛，胃脘积寒，兼能破血。

      

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