山药配一宝，身体确实好

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    滋补脾胃甘味食物中，山药属首推。

    山药能够益气养阴、健脾养胃，猪肉可以补益肝肾、强筋壮骨；山药炖排骨不仅美味可口，并且具有很好的益气、养胃强身的功效。山药配一宝，不看医生身体好！

      1、山药搭配红枣健脾养胃

    滋补脾胃甘味食物中，山药属首推，性温，富含黏蛋白，能保持血管弹性，最重要的是，山药还有润肺止咳功能，嗓子难受的人绝对要多吃！跟红枣搭配，可强化健脾养胃的功效。红枣和山药搭配一起的做法很多，或蒸或煮，甜咸皆宜，爱喝汤的人可以煮汤时多放点山药和红枣。

       2、山药搭配南瓜降血糖

    山药中的可溶性纤维能帮助推迟排空胃内食物，控制饭后血糖升高，还能助消化、降血糖；而南瓜中含有微量元素钴、锌、铜和果胶等能促进人体胰岛素的正常分泌，能有效地防治糖尿病、高血压以及肝脏和肾脏病变，增强抗贫血抗癌能力。因此两者搭配食用，既能更好地降低血糖，又有助于健脾养胃。

      3、山药搭配核桃补中益气

    山药味甘，为中医“上品”之药，除了具有补肺、健脾作用外，还能益肾填精。凡肾虚之人，宜常食之。核桃则有补肾固精、利尿消石、润肠通便、温肺定喘的作用，常用于肾虚腰痛、尿路结石等症。山药搭配核桃食用，具有补中益气、强筋壮骨、健脑的作用。

       4、山药搭配陈皮缓解秋乏

    中医认为，山药味甘性平，归脾、肺、肾经，可补脾养胃，生津益肺，补肾涩精，常用于脾虚食少，久泻不止，肺虚喘咳，肾虚遗精，带下，尿频，虚热消渴等症。

    而陈皮性温，味辛、苦，入脾经、胃经、肺经，可理气健脾，燥湿化痰，临床使用陈皮多治痰湿不化、胸膈满闷、咳喘痰多、痰白粘稠。因此如果因为感冒等原因造成咳嗽痰多，不妨搭配山药、陈皮食用，有助缓解痰多咳嗽等症状，更适用于在养肺的秋季食用。

       5、山药搭配枸杞滋补

     如果不单独吃山药，可以和枸杞搭配来熬枸杞山药粥，能更好地发挥滋补效果。用小米、山药、枸杞来煮粥，内热者及脾胃弱者很适合食用它。开胃又能养胃，具有健胃消食、清热解渴和胃安眠的功效。

       6、山药搭配鸭肉健脾养胃

    从口味上来说，山药的柔和与鸭肉的鲜美相得益彰，还能让汤汁乳白，鲜味柔和。山药富含多种营养物质，有益肺止咳、健脾养胃的功效，鸭肉更是滋阴养肺、止咳化痰的佳品，故而两者一起煲汤不仅口味鲜美，还能健脾养胃、止咳化痰。

       7、山药搭配莲子健脾补肾

     山药和莲子可以说是老年人的益肾法宝。山药具有补脾养胃、补肺益肾、涩精止尿的功效，莲子入心、脾、肾经，具有固精止泻的作用，二者同时服用既可补脾，又可强肾。

       8、山药搭配排骨滋肾益精

    常吃山药能健脾益胃，助消化，益肺止咳。

    排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。常吃排骨具有滋阴润燥、益精补血的功效。而且山药含有皂成、粘液质，有润滑，滋润作用，故可益肺气，养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症。所以，常吃山药能健脾益胃，助消化，益肺止咳。

      9、山药搭配杏仁补肺益肾

    杏仁和山药，自古就被认为是能够止咳润肺、降气清火的健康食品。山药搭配杏仁食用效果更好，可补肺益肾。有时间的时候，为家人煲些山药杏仁粥，不仅能清泄燥邪，还能滋润脏腑、补中益气，帮助家人安然度过干燥的春天。

      10、山药搭配芝麻补钙

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    单独吃山药，清热解渴和胃安眠的功效。

    芝麻除了为我们提供丰富的维生素E、B1外，它还是补钙的“高手”，而和山药一起搭配来吃，补钙功效会更好。这是因为，每100克白、黑芝麻含钙量分别为620毫克和780毫克，是同等重量牛奶的六七倍，而山药则有促进钙质吸收的作用。

     如果不单独吃山药，可以和枸杞搭配来熬枸杞山药粥，能更好地发挥滋补效果。用小米、山药、枸杞来煮粥，内热者及脾胃弱者很适合食用它。开胃又能养胃，具有健胃消食、清热解渴和胃安眠的功效。

     山药补肾益精 吃山药炖鸡长寿菜

     山药具有健脾补肺、益胃补肾、固肾益精、聪耳明目、助五脏、强筋骨、长志安神、延年益寿的功效。说起来，用山药做菜很简单。

    山药补肾益精吃山药炖鸡长寿菜 ©由华人健康网提供山药补肾益精吃山药炖鸡长寿菜山药“能益肾气、健脾胃、止泄泻、化痰涎、润皮毛”。(始见于李时珍的《本草纲目》一书)山药的最大特点是含有大量的黏蛋白。黏蛋白是一种多糖蛋白质的混合物，对人体具有特殊的保健作用，能防止脂肪沉积在心血管上，保持血管弹性，阻止动脉粥样硬化过早发生；可减少皮下脂肪堆积；能防止结缔组织萎缩，预防类风湿性关节炎、硬皮病等胶原病的发生。

     山药所含的多巴胺，具有扩张血管、改善血液循环的重要功能，适宜糖尿病患者、腹胀、病后虚弱者、慢性肾炎患者、长期腹泻者食用。

    山药沙拉

    这是一道凉菜，生津止渴、健胃消食、滋补肠胃，同时还有抗衰老的作用。将山药和苹果去皮后切小方丁，放入冷水中浸泡半小时。然后捞出，沥干水分，盛放盘中，加适量沙拉酱拌匀就可以吃了。爽脆可口，香甜美味。而且用这种方法，可以最大限度地保留山药和苹果中的营养。

    大葱板栗烧山药

    这是一道热菜，营养丰富，口感极佳。山药清淡，板栗甘甜，葱香浓郁，金黄鲜香。先将山药去皮洗净，切滚刀块；板栗洗净，煮熟，取出栗肉备用。锅置火上，倒适量的油烧热，放入山药煎至两面金黄后盛出；余油倒掉，不再使用。洗净锅，倒适量的油烧热，放入板栗和山药，加入酱油、料酒、胡椒粉、鸡精、盐、糖，加入适量清水，大火煮开转小火炖至山药入味。收干汤汁，撒上香葱末即可。

    山药补肾益精吃山药炖鸡长寿菜 ©由华人健康网提供山药补肾益精吃山药炖鸡长寿菜山药炖小鸡：

    山药既可单独食用，又可用于配制滋补食品。山药炖小鸡，民间称为“长寿菜”，营养价值很高，常吃能延年益寿。先将一只肉质鲜嫩的小鸡收拾干净后，剁成麻将大小的块备用。随后将山药削皮后切成菱形的片。将笋切片，菠菜切段备用。锅置火上，倒入适量清水烧沸。加料酒和盐，放入鸡块，小火微炖10分钟，随后放入山药和笋片，炖5分钟后放入菠菜段，加胡椒粉，淋几滴小磨香油即成。

    山药羊肉汤

    这是一道炖品，益气补虚，温中暖下，开胃健力，适宜于深秋时节的进补。羊肉切块，放沸水中氽水。随后，将去皮切片的山药与羊肉一起放入锅中，加入适量清水，投入生姜、葱段、胡椒粉、料酒，大火烧沸，撇去浮沫后，转小火炖至羊肉酥烂即可。

     注意！山药千万不能与这五样东西一起吃，尤其第三项

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    山药与5类食物不要一起吃。

    山药味甘、性平，营养丰富，有健脾补肾、益肾固精的功效；吃山药也要注意，山药的食物搭配尤为重要。山药是人类食用最早的植物之一，营养丰富，但是山药与5类食物最好不要一起吃。

    山药不可与5类食物同吃

       1、维生素被破坏：富含维生素c分解酶的瓜果

     黄瓜、 胡萝蔔、黄瓜、笋瓜、南瓜等瓜果中富含维生素c分解酶，若山药同食，维生素c会被分解酶破坏。

       2、营养会降低：猪肝

     猪肝和山药不宜同食。

     山药富维生素c，猪肝中含铜、铁、锌等金属微量元素，维生素c遇金属离子，营养会降低，因此猪肝和山药不宜同食。

       3、引起恶心、呕吐：虾

     山药与虾是相克的食物，如果两者一起吃会引起恶心、呕吐、腹痛等症状发生。

        4、引起腹痛：鱼

     山药和鱼不能一起吃，如果一起吃会有恶心呕吐、腹痛等情况发生。

        5、消化不良：荞麦米

     山药与荞麦米相克，一起吃会导致消化不良。

    《神农本草经》对山药也有记载：“主健中补虚、除寒热邪气、补中益气力、长肌肉、久服耳目聪明”。

     山药搭配这5种食物营养翻倍

        1、芝麻：补钙高手

     芝麻是补钙的“高手”，山药可促进钙质吸收，两者同食补钙功效会更好。

        2、红枣：健脾养胃

     山药滋补脾胃，跟红枣搭配，可强化健脾养胃功效。

        3、莲子：养肾法宝

     莲子入心、脾、肾经。

     山药可补脾益肾、涩精止尿，莲子入心、脾、肾经，具有固精止泻的作用，二者同时服用既可补脾，又可强肾。两者搭配是老年人的养肾法宝。

       4、杏仁：清火润肺

     杏仁和山药，自古就是止咳润肺、降气清火的健康食品。山药搭配杏仁食用可补肺益肾。

       5、核桃：润肠健脑

     核桃能利尿消石、润肠通便、温肺定喘。

     两者搭配食用，有补中益气、促消化、健脑的作用。

     五类人要少吃山药

     山药虽好，但是有一部分人却要少吃为妙，看看你属不属于这5类人当中呢？

       1、糖尿病患者

     山药淀粉量较高，过多食用会导致血糖升高。

       2、吃火锅的人

     山药本身是一种补药，在吃火锅时，容易让人上火。

       3、正服用小苏打等碱性药的人

易使小苏打使山药中的淀粉酶失效。

       4、前列腺癌、乳腺癌患者

     山药中的薯蓣皂苷成分可以合成荷尔蒙，因此少吃为妙。

       5、便秘、不消化者

     山药中含有丰富的淀粉，有胸腹胀满、大便干燥、便秘者最好少吃，否则症状会加重。

     处理山药小妙招

     怎样让山药不脱手

      在双手上涂些盐和醋，山药会很容易的固定在砧板上，且不会影响山药的味道。

浸泡

    山药切片后立即浸泡在盐水中，以防止氧化发黑。山药的食材搭配你都了解了吗？不仅要自己收藏，也要将山药食物搭配方法告诉身边的朋友哦！

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